中文名称：
3-庚烯-2-酮
中文别名：
1-乙酰基-1-戊烯;甲基戊烯基甲酮;3-庚烯-2-酮;3-庚烯-2-;3-庚烯2-酮,97%
英文名称：
3-Hepten-2-one
英文别名：
METHYL PENTENYL KETONE;FEMA 3400;3-HEPTEN-2-ONE;hept-3-en-2-one;(E)-hept-3-en-2-one;Coconut ketone solution;3-Hepten-2-one>3-HEPTEN-2-ONE USP/EP/BP
CAS号：
1119-44-4
EINECS号：
214-278-8
分子式：
C7H12O
分子量：
112.17
InChI：
InChI=1/C7H12O/c1-3-4-5-6-7(2)8/h5-6H,3-4H2,1-2H3/b6-5+
分子结构：
密度：
0,86 g/cm3
熔点：
--
沸点：
63°C 13mm
闪点：
49°C
折射率：
1.4450
蒸汽压：
-
物化性质：
无色油状液体，呈强烈尖刺青草气味。沸点162℃，顺式34～39℃(1466Pa)，反式51～52℃(1466Pa)。相对密度，顺式(d420)0.8840，反式(d420)0.8496。折射率，顺式(nD20)1.4325，反式(nD20)1.4436。几不溶于水，溶于乙醇和油类。
天然品存在于炒榛子等中。
产品用途：
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
危险品标志：
风险术语：
-
安全术语：
远离火源-禁止吸烟、如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议
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