黄原胶、11138-66-2 CAS查询、黄原胶物化性质

中文名称： 黄原胶 中文别名： 甘蓝黑腐病黄单胞菌胶;黄单胞多糖;黄单胞杆菌胞多糖;黄杆菌胶;苫胶;黄原胶(CP-KELCO);黄原胶(80目、200目);黄原胶分子量标准品 英文名称： Xanthan gum 英文别名： GUM XANTHAN;GLUCOMANNAN MAYO;GALACTOMANNANE;XANTHANGUM,FCC;XANTHANGUM,NF;XANTHATEGUM;Xanthan Gummi;XANTHAN NF, USP CAS号： 11138-66-2 EINECS号： 234-394-2 分子式： C8H14Cl2N2O2 分子量： 241.11496 InChI： - 分子结构： 密度： - 熔点： -64.43 °C 沸点： - 闪点： - 折射率： - 蒸汽压： - 物化性质： 乳白色至淡黄褐色粉末。在常温下溶于水成半透明的黏稠液，不溶于乙醇、异丙醇和丙酮等有机溶剂。黄原胶水溶液具有良好的增黏性并且在-4～80℃的范围内相当稳定，当水中乙醇、异丙醇或丙酮的浓度超过50%～60%时，则会引起黄原胶的沉淀。耐酸碱和耐生物酶降解的能力很强，在Ph值1.5～13的范围内，黄原胶水溶液的黏度也不受Ph值的影响。黄原胶是天然的高分子化合物，大白鼠经口LD₅₀＞10g/kg，ADI不需特殊规定(FAO/WHO，1994)。 产品用途： 作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋，最大使用量10g／kg；在面包、果冻、乳制品、肉制品、果酱、花色酱汁中最大使用量2.0g/kg；在饮料中最大使用量1.0g/kg。###广泛应用于食品加工、石油钻采、农药、种子、包衣、饲料、日化、纺织印染、造纸、烟草、铸造、消防等诸多行业．###生化研究。食品、非食品和化妆品用稳定剂和乳化剂。 危险品标志： - 风险术语： - 安全术语： 避免接触皮肤、避免接触眼睛